Χρειαζόμαστε συμπληρώματα διατροφής;
Ο κόσμος έχει αλλάξει ριζικά, ειδικά τα τελευταία 100 χρόνια. Έχουμε γίνει μάρτυρες της βιομηχανικής προόδου, της ανακάλυψης του ηλεκτρισμού, τεχνολογικών εξελίξεων, πολέμων, ατομικών βομβών και το σώμα μας πρέπει διαρκώς … να προσαρμόζεται. Τρώμε περισσότερο και κινούμαστε λιγότερο. Αλλά τι πραγματικά τρώμε; Το γνωρίζουμε; Καλυπτόμαστε διατροφικά;
Πολλοί φίλοι, αθλητές και μη, με ρωτούν συχνά, αν είναι απαραίτητη η χρήση συμπληρωμάτων διατροφής. Η προσωπική μου άποψη (δεδομένου ότι είμαστε υγιείς και έχουμε πρώτα ρωτήσει τον ιατρό μας) είναι πως NAI, τα συμπληρώματα είναι αναγκαία, ιδιαίτερα στην εποχή που ζούμε!
Διαβάστε το παρακάτω κείμενο και βγάλτε τα δικά σας συμπεράσματα!
Η Γη δεν είναι πια η ίδια!
Σύμφωνα με στοιχεία της Παγκόσμιας Διάσκεψης Κορυφής, η υποβάθμιση του εδάφους της Γης έχει επιδεινωθεί δραματικά, με αποτέλεσμα τα προϊόντα που παράγονται να έχουν χάσει πάνω από το 50% των θρεπτικών συστατικών τους, συγκριτικά με 50 χρόνια πριν! Τα ποσοστά εξάντλησης μεταλλικών στοιχείων ανά ήπειρο, πριν από 20 χρόνια περίπου, είχαν ως εξής:
ΗΠΑ και Καναδάς 85%
Ασία 76%
Ευρώπη 72%
Αυστραλία 55%
Σήμερα η παραπάνω εικόνα είναι ακόμη χειρότερη!! Μία πρόσφατη έκθεση του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA) επιβεβαιώνει τη σημαντική μείωση της θρεπτικής αξίας των φρούτων και των λαχανικών από το 1975 μέχρι σήμερα: Ορισμένα παραδείγματα:
Μήλα: απώλεια της βιταμίνης Α κατά 41%
Φρούτα: απώλεια της βιταμίνης C κατά 31%
Μπρόκολο: απώλεια του ασβεστίου και της βιταμίνης D κατά 50%
Κουνουπίδι: απώλεια της βιταμίνης C κατά 45%, της βιταμίνης Β1 κατά 48%, της βιταμίνης Β2 κατά 47%
Δυστυχώς, οτιδήποτε καταναλώνουμε αυτές τις μέρες είναι πολύ λιγότερο θρεπτικό, και η κατάσταση αντί να βελτιώνεται, χειροτερεύει όλο και περισσότερο! Ακόμη και οι βιολογικές καλλιέργειες, που είναι ακόμη κάτι το θετικό, δεν προσφέρουν τα ίδια θρεπτικά επίπεδα, όπως 50 χρόνια πριν. Σήμερα λοιπόν, γίνεται όλο και πιο δύσκολο να λάβει κανείς τις επαρκείς ποσότητες των μικρό θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνες, μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία, που απαιτούνται για την εξασφάλιση της καλής υγείας, χωρίς τη χρήση Συμπληρωμάτων Διατροφής! Τρώμε αλλά δεν τρεφόμαστε! Η ειρωνεία είναι ότι οι παχύσαρκοι βρίσκονται σε κατάσταση υποθρεψίας! Η συντριπτική πλειονότητα των τροφίμων που καταναλώνουμε σήμερα είναι «άδεια» και δεν μπορούν να προσφέρουν στο σώμα μας τις ουσίες που απαιτούνται για την επιτέλεση των χημικών αντιδράσεων που συμβάλλουν στην επιβίωση και την υγιή λειτουργία του. Στις μέρες μας, τα πάντα σχεδόν έχουν βιομηχανοποιηθεί. Όσο περισσότερο επεξεργάζονται τα τρόφιμα, τόσο φτωχότερα είναι σε θρεπτική αξία.
Για να είμαστε λοιπόν σίγουροι ότι λαμβάνουμε επαρκείς βιταμίνες, μεταλλικά άλατα, ιχνοστοιχεία και ένζυμα, που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό μας, είμαστε υποχρεωμένοι να παίρνουμε συμπληρώματα διατροφής!Πολλοί άνθρωποι όμως τα φοβούνται!! Φοβούνται, για παράδειγμα, τις βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία για τυχών παρενέργειες στο συκώτι και τα νεφρά (ενώ αισθάνονται ασφαλείς με τη λήψη φαρμάκων!!!). Αυτό είναι λάθος, γιατί όχι μόνο οι βιταμίνες δεν αποτελούν βάρος για το συκώτι και τα νεφρά, αλλά αντιθέτως, είναι απολύτως απαραίτητες, ώστε και τα δύο αυτά όργανα, να μπορούν να διαχειριστούν και να αποβάλουν το τοξικό φορτίο που επιβαρύνει το ανθρώπινο σώμα.
Ένα απλό παράδειγμα, ίσως σας πείσει σχετικά με την αναγκαιότητα λήψης συμπληρωμάτων διατροφής!
Γνωρίζετε πόση είναι η ελάχιστη ημερήσια ποσότητα για την κάλυψη των βασικών αναγκών του οργανισμού σε βιταμίνη C; Σύμφωνα με τον δύο φορές νομπελίστα βιοχημικό Linus Pauling, είναι 2-3.000 mg για τους υγιείς ανθρώπους και 5-6.000 mg για όσους αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Τώρα, γνωρίζετε πόση βιταμίνη C περιέχει ένα πορτοκάλι σήμερα; Περιέχει 55 mg βιταμίνης C !!! Και αυτό εάν είναι βιολογικό και αν το φάτε με τη φλούδα και τους σπόρους μέσα σε λίγες ώρες αφού κοπεί από το δέντρο, πράγμα που είναι αδύνατο!
Η λύση για την υγεία, είναι να καλύψουμε τις απαιτούμενες ανάγκες του σώματος μας για τη βέλτιστη λειτουργία του και η σωστή διατροφή είναι θεμελιώδους σημασίας! Είναι στο χέρι μας να προσέχουμε την υγεία μας! Με λίγη προσοχή και ενημέρωση, μπορούμε να παραμένουμε υγιείς και να προλαμβάνουμε σοβαρές αρρώστιες και ασθένειες. Συμβουλευτείτε τους ιατρούς και τους ειδικούς!
Η σωστή πληροφόρηση είναι θεμέλιο για την υγεία μας!
Νίκος Κόκκος
Food Tech. BSc, R&D
Reading University, UK
400m Balkan Record Holder (Μ45)
Πηγή: From Rio to Rio+20: Progress and Challenges since the 1992 Earth Summit United Nations Conference on Sustainable Development United Nations Department of Public Information, June 2012. E.I.Nu.M. – European Institute of Nutritional Medicine.
